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小型酿酒设备使用前的注意事项有哪些?

文章来源:www.qfjcnj.com

发布时间:2017-7-18 11:02:56

我们都应该明白,要想酿造的酒水好喝,其一是设备,其二是技术,而且如果操作不当,就会让酒跑味,所以这就要求我们在酿酒的时候要做好充足的准备,所以接下来,我们先了解下小型酿酒设备使用前的注意事项有哪些?

 

小型酿酒设备使用前的注意事项有哪些?


1、新买酿酒设备安装前一定要彻底消毒

小型酿酒设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保证酿酒过程的基础安全性。

2、酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够,我们在使用小型酿酒设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用蒸汽进行杀菌消毒。

具体杀毒方法:往锅炉里加水至最高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线,并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线,如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。

4、蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了,蒸汽柜的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样不仅对小型酿酒设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家一定要注意这一点。

5、蒸酒之后必须要进行排水排糟和清洗酿酒设备

要养成一个良好的习惯,每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟,并对酿酒设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。


只有做好每一步,才能让我们酿造的酒水更加美味与独特,所以希望大家都能够有所了解小型酿酒设备的注意事项!

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