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首次使用白酒酿酒设备需要注意什么问题?

文章来源:www.qfjcnj.com

发布时间:2016-6-27 17:31:21

现如今新型的白酒酿酒设备是越来越被人们所接受,在经过千挑万选之后,终于挑到了自己心仪的酿酒设备。这个时候问题就来了,新购入的设备应该怎么样使用呢才好呢?是否还有什么问题需要注意呢?

 

首次使用白酒酿酒设备需要注意的问题


1.新买设备安装前一定要彻底消毒

设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保证酿酒酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够,我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用蒸汽进行杀菌消毒,具体方法是:往锅炉里加水至最高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线,并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线,如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了,蒸汽柜的水分已经被烧完,这个时候会出现无水空烧的情况,这样不仅对设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个良好的习惯:每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟,并对设备进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。


使用白酒设备酿酒时注意哪些方面?

1、酿酒设备在安装前,一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒。

2、酿酒设备使用前要用蒸汽对设备进行消毒,往锅炉里加水至最高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后熄火,蒸汽消毒工作完成。

3、每次蒸酒前将蒸汽柜内的水加至最高水位线,随时检查水位管中的水是否低于最低水位线,如快接近时,要减火或封火,然后,从加水箱向炉中加水。

4、蒸汽输送管上严禁安装阀门,严禁在本设备加其它不必要的配件,否则,后果自负。

5、严禁蒸汽柜无水空烧、损坏自负。

6、每次蒸完酒后都要及时排水排糟,并进行必须的清洗,以免造成阻塞。

7、很久都没使用的白酒酿酒设备,要再一次用蒸汽消毒。


由于白酒是属于食品级的产品,所以从一开始挑选设备到整个生产过程,我们都想又要执行严格的标准。并对白酒酿酒设备进行正确的维护处理,这样既能保证酒水的安全,又能对延长设备的使用寿命。


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